Speiseöl in Profi Qualität -Rapsöl ist die deutsche Antwort auf Olivenöl
Das Speiseöl wird immer beliebter, zumal viele Ernährungswissenschaftler das Rapsöl aufgrund seiner Fettsäurenzusammensetzung sehr hoch einstufen. Somit ist der ausgewogene Anteil an Ölsäure (Omega-9), Linolsäure (Omega-6) und Linolensäure (Omega-3) sowie den Vitaminen A und E mit unter genauso kaufentscheidend wie der angenehm milde, leicht nussige Geschmack.
In der Küche passt Rapsöl vor allem zu feinen Gartensalaten und eignet sich auch zum Kurzbraten.
Herstellung
Vor der Pressung der Rapssaat werden die schwarzen Schalen entfernt und nur die gelben Kerne verarbeitet. Dadurch kann das Bitteraroma der Schale nicht in das klare, gelbe Öl gelangen.
Für die Gewinnung von einem Liter Rapsöl benötigt man etwa 3-4 kg Rapssaat.
Quelle: Fit mit dem richtigen Fett / Maria Köllner
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert: 3700 kJ / 900 kcal
Fett: 100 g
davon gesättigte Fettsäuren: 8 g
einfach ungesättigte Fettsäuren: 62 g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 30 g
davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 0 g
Salz: 0 g
Kohlenhydrate: 0 g
Alle Angaben unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen
Details:
- Herstellung: kaltgepresst, nativ
- Haltbarkeit: 12 Monate
- Sensorik: leicht nussig
- Aussehen: goldgelbes Öl
- Küche: deutsch vegetarisch mediterran
- passt zu: Fleisch, Fisch, Suppen, Soßen, Salat
- Herkunft: Nicht-EU-Landwirtschaft
- Zutaten: 100 % Rapsöl*
- Allergene: nein
- Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern
- Hersteller: Adrisan
- Verpackung: Glasflasche Zertifizierung: *DE-ÖKO-006 (kbA)