Leinöl 1. Kaltpressung in Bio-Qualität 250 ml
Leinsamenöl ist aufgrund seines hohen Gehalts an Alpha-Linolensäure (ca. 62 %) eines der wertvollsten Pflanzenöle.Für eine gesunde Ernährung empfiehlt sich die regelmäßige Verwendung des Leinöls bei der Zubereitung von Salaten und Rohkost. Am beliebtesten ist Leinöl in Quark- Zubereitungen. Auch Leinöl mit Pellkartoffeln ist ein beliebtes warmes Gericht. Da Leinöl wegen seines hohen Omega-3 Gehalts nur sehr begrenzt haltbar ist, wird es wöchentlich frisch abgepresst.
Das frische Leinöl sollte dann innerhalb von 8- 10 Wochen verbraucht werden. Größere Mengen können Sie auch in der Tiefkühltruhe aufbewahren und den Frischegeschmack so über längere Zeit (4 bis 6 Monate) erhalten.
Herstellung
Nur nach dem Mustergutbefund einer Vorabprobe wird die BIO-Leinsaat, die auf unsere vorgegebene Parameter (Säurezahl, Peroxidzahl, Rückstände von Herbiziden und Insektiziden) untersucht wurde, geordert.
Das Wissen darum, dass sich viele kranke Menschen mit Leinöl behandeln, hat uns bewogen unabhängig von der Herkunft nur die absolut beste, keimfähige, gesunde und nicht manipulierte Leinsaat weltweit zu suchen, vorrangig in Europa, Kanada und Südamerika. Wegen klimatischer Bedingungen entspricht die europäische Ware leider nicht immer unseren strengen Vorgaben.
Leinöl hat drei Feinde: Licht, Wärme und Sauerstoff. Aus diesem Grund gewinnen wir das Öl im Omega-Safe®-Verfahren (eingetragenes Markenzeichen), welches von uns entwickelt wurde, um die vorgenannten Faktoren vom Leinöl fernzuhalten.
Da in unserem Betrieb immer ein Ölmüller anwesend ist, erfolgt die Pressung bei niedriger Auslauftemperatur in der Nacht. Morgens wird das nur wenige Stunden zuvor gewonnene Leinöl im Vakuum schonend von Feststoffen (Schalen- und Saatanteilen) befreit. Dabei wird der Peptidanteil nur soweit gesenkt, dass so wertvollen Fettbegleitstoffe wie z.B. Lecithin und Cholin weitestgehend erhalten bleiben.
Ebenfalls unter Vakuum erfolgt unmittelbar danach das Abfüllen des Öles in dunkle, sauerstofffreie Glasflaschen. Direkt nach der Abfüllung geht das Öl in den Versand, sodass in der Regel nur 24 Stunden vergehen bis es beim Kunden ist.
Für die Gewinnung von einem Liter Leinöl benötigt man etwa 25-30 kg Leinsaat.
Nährwerte pro 100 g
Brennwert 3700 kJ / 900 kcal
Fett 100 g
davon gesättigte Fettsäuren 10 g
einfach ungesättigte Fettsäuren 18 g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 73 g
davon Omega 3 Fettsäuren 54 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g
Alle Angaben unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen.
| Details: | |
| Herstellung | kaltgepresst, nativ |
| Haltbarkeit | 3 Monate |
| Sensorik | frisch, aromatisch |
| Aussehen | goldgelbes Öl |
| Herkunft | Nicht-EU-Landwirtschaft |
| Zertifizierung | *DE-ÖKO-006 (kbA) |
| Zutaten | 100 % Leinöl* |
| Allergene | nein |
| Lagerung | Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern |
| Inhalt | 250 ml |
| Verpackung | Glasflasche |
| Hersteller | Adrisan |