Das wertvolle Kürbiskernöl wird aus in der Steiermark gezüchteten Öl-Kürbissen, deren Kerne schalenlos sind, gewonnen. Die Kerne werden vor dem Pressen geröstet um den typisch nussigen Geschmack zu erzielen.
Für die Gewinnung von einem Liter Kürbiskernöl benötigt man etwa 3 kg Kürbiskerne.
Quelle: Fit mit dem richtigen Fett / Maria Köllner
Nährwerte pro 100 g
Brennwert 3700 kJ / 900 kcal
Fett 100 g
davon gesättigte Fettsäuren 19 g
einfach ungesättigte Fettsäuren 28 g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 53 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g
Alle Angaben unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen.