Speiseöle / Ghee

Die Vielfalt und das Geheimnis der Bio Speiseöle und vom Ghee!

Speiseöle unterscheiden sich sehr von Ihrer Qualität, dabei spielt die verwendete Rohstoffware und das Herstellungsverfahren eine große Rolle. Welche Speiseöle die Guten sind? Die besten Bio Speiseöle sind die aus der 1. Kaltpressung und genau diese finden Sie in unserem Speiseöl Sortiment im Bioshop 24. Kaltgepresste Bio Speiseöle sind qualitativ sehr hochwertig, da durch die schonende Herstellung fast alle wertvollen Inhaltsstoffe der Saaten oder Früchte erhalten bleiben. Ein kaltgepresstes Speiseöl ist ein naturbelassenes oder naturreines Öl und zeichnet sich durch seinen kräftigen Geschmack und seiner intensiven Farbe aus.

Herstellung und Eigenschaften der Bio Speiseöle

Bei uns beginnt das Thema Qualität schon lange vor der Produktion, und zwar bei der Auswahl der Materialien. Nur beste Rohstoffe ausgesuchter Lieferanten werden zu den hochwertigen Speiseölen verarbeitet. Unser Labor sorgt zusätzlich dafür, dass nur saubere, gesunde und lebensmittelrechtlich einwandfreie Ölsaaten zur Verarbeitung gelangen. Konsequente Ausgangskontrollen stellen sicher, dass Sie nur qualitativ erstklassiges Speiseöl erhalten. Die kaltgepressten Speiseöle von Adrisan werden in einem schonenden Verfahren gewonnen. Bei dieser Kaltpressung wird das Speiseöl nur mittels mechanischer Kraft ausgepresst. Dabei erreicht das Öl maximal eine Temperatur von 40°C und ist somit besonders Vitaminschonend. Im Gegensatz zur weit verbreiteten Raffination werden bei der Herstellung keine chemischen Zusätze verwendet.

Warum sind Speiseöle so wichtig

Speiseöle sind hochwertige Fette, sie unterstützen die Energiegewinnung. Nicht benötigtes Fett wird als Energiereserve des Körpers gespeichert. Energiedepots bzw. Polster schützen unsere Organe vor Verletzungen und dienen als Wärmeisolierung. Viele Speiseöle enthalten bestimmte mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die unser Körper benötigt, aber nicht selbst herstellen kann. Die im Speiseöl enthaltenen ungesättigten Fettsäuren werden auch für die Aufnahme fettlöslicher, lebensnotwendiger Vitamine A, D, E und K benötigt. Um die Verdauung notwendiger Gallensalze zu unterstützen. Außerdem sind Bio Speiseöle ein Geschmacksträger für fettlösliche Aroma- und Geschmacksstoffe.
Ersetzen Sie z. B. für Salate einfache Speiseöle gegen Nussöle oder Olivenöl, aber erhöhen Sie dabei nicht die Menge. Erhitzen sie bestimmte Speiseöle (mehrfach ungesättigte Fettsäuren) gar nicht oder die nicht zu lange. Meiden Sie möglichst frittierte Lebensmittel. Wenn Sie frittieren, am besten mit Kokosfett und wechseln sie regelmäßig das Fett.

Ghee oder auch geklärte Butter genannt

Ghee wird als goldenes Öl bezeichnet, denn die geklärte Butter ist ein Allround Talent und sollte in jedem Haushalt vorhanden sein. Hergestellt wird Ghee durch ein schonendes Verfahren, in Butter gekocht wird, bis sie von Eiweiß, Milchzucker sowie Wasser befreit ist. Das Endprodukt Ghee besteht zu fast 100% aus Fett. Es gilt als Lebenselixir in zum Beispiel Indien und weiteren östlichen Ländern, da es rein ist und zahlreiche Einsatzgebiete effektiv bedient.