Szechuan-Pfeffer
Szechuan-Pfeffer ist auch als Zitronenpfeffer, japanischer Bergpfeffer oder Anispfeffer bekannt. In der chinesischen 5-Gewürze-Mischung hat der Szechuanpfeffer neben Zimt, Fenchel, Sternanis und Gewürznelken seinen festen Platz und wird gerne mit Chili kombiniert.
Es gibt natürlich auch eine 7-Gewürze-Mischung, besser bekannt als Togarashi-Pfeffer. Auch hier gibt der japanische Bergpfeffer zusammen mit Chili den Ton an. Im Einklang mit Nori-Algen, Ingwer, Orangenschale und Sesam in weiß und schwarz entsteht eine geschmackvolle Gewürzmischung für BBQ.
Die Samenkapseln einer Zitruspflanze sind nicht mit dem schwarzen Pfeffer verwandt. Und so erinnert sein scharf schmeckendes Aroma an Pfeffer.
Szechuanpfeffer entfaltet sein zitroniges Aroma besonders schön, wenn er trocken in der Pfanne geröstet wird. Der Klassiker in der chinesischen Gewürz-Küche für einen scharf zitronigen Genuss.
Details:
| Geschmack: |
scharf schmeckendes Aroma |
| passt zu: |
chinesischen Gewürz-Küche, Kartoffeln, Fisch, Fleisch, Gemüse |
| Verpackung: |
Gewürzdose zum Nachfüllen |
| Zutaten: |
Szechuanpfeffer |
| Lagerung: |
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern |
| Inhalt: |
30 g |
| Hersteller: |
pure gewürzmanufaktur |
