Fenchel
Oder genauer gesagt seine Samen - vertreiben als Fencheltee die lästigen Winde und helfen auch gut gegen Husten.
Die Fenchelsamen werden bei uns gerne in Brotrezepten verwendet. In Italien dagegen ergibt der Fenchel zusammen mit Rosmarin und Knoblauch eine sehr aromatische Kruste für den Schweinebraten. In der indischen Küche findet der Fenchel mitunter seinen Platz im Garam Masala [so wie bei uns]. Jede Hausfrau hat ihre eigene Mischung.
Die Küche von Kaschmir liebt die gemahlenen Fenchelsamen - die ein wunderbares Aroma besitzen - in ihren Currys. Und natürlich darf in der chinesischen Fünf-Gewürze-Mischung der Fenchel nicht fehlen.
Unser TIPP - Fenchelöl !
2 EL Fenchelsamen mit 2 EL getrockneten Tomaten und einem Quendchen Thymian mit gutem Olivenöl auffüllen und lichtgeschützt aufgewahren.
Details:
| Geschmack: |
scharf, etwas nach Anis |
| passt zu: |
Tee, Brot, Kartoffelgerichten, Gemüse, Geflügel, Fleisch, Fisch & Co |
| Verpackung: |
Gewürzdose zum Nachfüllen |
| Zutaten: |
Fenchelsamen |
| Lagerung: |
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern |
| Inhalt: |
35 g |
| Hersteller: |
pure gewürzmanufaktur |
